👩‍🍳 Бенто-торт «Тропический рай» – мини-десерт с манго и кокосом

Бенто-торты стали настоящим трендом в мире десертов. Они маленькие, аккуратные и идеально подходят для угощения на двоих или в подарок. Сегодня мы приготовим особенный вариант – бенто-торт «Тропический рай» с нежными кокосовыми нотками, ароматным манго и легкой кислинкой лайма.

Этот десерт сочетает воздушный бисквит, бархатистый крем и сочную фруктовую начинку. Готовится он просто, но выглядит потрясающе! Давайте разберем, как его приготовить этот десерт.

Ингредиенты

Для бисквита (форма 12 см, 3 коржа):

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 80 г муки
• 20 г кукурузного крахмала
• ½ ч. л. разрыхлителя
• 20 г кокосовой стружки
• 50 мл кокосового молока

Для крема:

• 200 мл сливок 33%
• 150 г маскарпоне
• 50 г сахарной пудры
• 2 ст. л. кокосовой пасты

Для начинки:

• 1 спелый манго
• 1 лайм
• 1 ст. л. меда

Для украшения:

• Ломтики манго
• Тертая цедра лайма
• Кокосовая стружка

Пошаговый процесс приготовления

1. Выпекаем бисквит

Яйца взбиваем с сахаром до пышной, светлой массы. В отдельной миске соединяем муку, крахмал и разрыхлитель, просеиваем их в яичную смесь. Добавляем кокосовую стружку и кокосовое молоко, аккуратно перемешиваем.

Переливаем тесто в небольшую круглую форму (12 см) и выпекаем при 170°C 20–25 минут. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на три тонких коржа.

2. Готовим крем

Охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков. Добавляем маскарпоне, сахарную пудру и кокосовую пасту, взбиваем до гладкости.

3. Делаем начинку

Манго нарезаем мелкими кубиками. С лайма снимаем цедру и выжимаем сок. Добавляем к манго мед, цедру и сок лайма, перемешиваем.

4. Собираем торт

На первый корж наносим немного крема, выкладываем часть манговой начинки. Накрываем вторым коржом, повторяем слои. Верхний корж покрываем кремом и выравниваем бока торта.

Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.

5. Украшаем

Перед подачей украшаем бенто-торт ломтиками манго, посыпаем кокосовой стружкой и лаймовой цедрой.

Советы для идеального бенто-торта

✔ Для более насыщенного вкуса используйте спелый, ароматный манго.
✔ Чтобы крем был воздушным, все ингредиенты должны быть холодными перед взбиванием.
✔ Для удобства сборки используйте кондитерский мешок – с ним распределять крем будет проще.

Этот мини-торт не только вкусный, но и красиво смотрится на фото! Он идеально подойдет для романтического ужина, подарка или просто для сладкого удовольствия.

Попробуйте приготовить этот тропический бенто-торт и поделитесь своими впечатлениями! 🍰🌴