👩‍🍳 Картофельный крем-суп со сливочным маслом в домашних условиях

Готовим Картофельный крем-суп со сливочным маслом рецепт блюда от Поваренка

В этом рецепте мы расскажем как приготовить Картофельный крем-суп. Вкусный и простой рецепт картофельного крем-супа в домашних условиях на сайте Поваренок.

⏲ Время приготовления: 80 минут.
👨‍🍳 Порций: 4-5.

🍽 Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима;
• 1 головка желтого лука среднего размера;
• 1 большая морковь, очищенная;
• 2 палочки сельдерея;
• 2 больших зубчика чеснока;
• 1 кг картофеля;
• соль и перец для вкуса;
• 1 чайная ложка молотого тмина;
• ½ чайной ложки красного перца;
• ¼ чайной ложки куркумы;
• 4 чашки овощного бульона, желательно домашнего;
• 1 стакан свежего молока;
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки;
• 2 веточки зеленого лука;
• большой кусок сливочного масла.

🍝 Готовим Картофельный крем-суп (пошаговый рецепт)

1. Нарезаем овощи небольшими кубиками.
2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло.
3. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и картофель.
4. Также следует положить специи.
5. Готовьте овощи около 5–7 минут или пока они слегка не размягчатся, время от времени помешивая.
6. Затем влейте бульон.
7. Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите около 20-30 минут.
8. Если картофель не готов полностью, оставьте его еще на несколько минут.
9. Добавьте молоко и масло и снимите кастрюлю с огня.
10. Пюрируем суп до однородной консистенции с помощью блендера.
11. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу.

Приятного аппетита!