👩🍳 Рецепт дня: Запеченные фаршированные баклажаны
Попробуйте эти фаршированные баклажаны — они невероятно вкусные! Приготовить их совсем несложно, и это не займёт много времени. Это идеальный вариант для занятых хозяек, которые не хотят проводить много времени на кухне.
Как приготовить вкусный ужин из баклажанов?
Продукты:
- баклажаны – 5–6 крупных;
- лук репчатый – 4–5 головок;
- грецкие орехи – 1 ч. л;
- ветчина – 150 – 200 г или другая колбаса;
- морковь – 1 штука, большая;
- масло – 4 – 5 ст.;
- соль;
- черный перец;
- петрушка – 2 ст. нарезанный;
- мука – 2 ст.;
- сливочное масло – 3 – 4 ст.;
- свежее молоко – 2 ч. л.;
- яйца – 2 штуки.
Способ приготовления:
Давайте начнём с баклажанов. Пока они будут избавляться от горечи, мы сможем подготовить остальные ингредиенты для ужина.
Очистите баклажаны от стеблей и разрежьте их вдоль пополам. Удалите мякоть, чтобы получились лодочки. Посолите и оставьте на некоторое время, чтобы они пустили горький сок.
Обжарьте мякоть баклажанов на небольшом количестве масла вместе с тёртой морковью и мелко нарезанным луком. Добавьте в смесь нарезанную ветчину, измельчённые грецкие орехи, соль, чёрный перец и мелко нарезанную петрушку.
Наполните баклажаны полученной начинкой и запекайте в разогретой духовке примерно 20 минут. За это время можно приготовить соус.
Обжарьте муку на сливочном масле, затем разбавьте её свежим молоком. Вы можете добавить различные специи по своему вкусу.
Когда соус остынет, добавьте в него два яйца и залейте им готовые баклажаны. Поставьте их в духовку ещё на 10-15 минут, и ваш ужин будет готов.
