Салат цезарь с курицей в домашних условияхСалаты 

Салат цезарь с курицей в домашних условиях. Рецепт соуса с фото

4.8/5 - (18 голосов)
Салат цезарь с курицей в домашних условиях
Салат цезарь с курицей в домашних условиях

Салат цезарь с курицей

В этом рецепте вы узнаете как приготовить салат цезарь и соус. Рецепт салата цезарь с курицей в домашних условиях вкусный и простой в приготовлении на сайте Поваренок.

Если хочется чего-то легкого, но к тому же вкусного, то салат “Цезарь” станет Вашим хитом! Свежий салат, хрустящие гренки, жареная курица, немного сыра Пармезан и удивительная заправка Цезарь создают сочетание, перед которым трудно устоять. Салат Цезарь необычайно вкусный и сытный. Настоящая классика среди салатов! Его подают во многих ресторанах, но его очень легко приготовить и дома.

🍽 Ингредиенты для салата

  • куриное филе – 250 г;
  • салат ромен – 2 небольшие головки;
  • тертый пармезан или грана падано – 5 ст. л.
  • маленький багет или чиабатта – 1/2 шт;
  • масло для жарки;
  • большая щепотка соли и перца.

Соус для салата:

  • майонез – 3 ст. л;
  • горчица (например, дижонская) – 1 ч. л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • вустерширский соус – 1 + 1/2 ч. л.;
  • щепотка черного перца.

🍝 Приготовление салата цезарь (пошаговый рецепт)

1. Салат “Цезарь” готовится достаточно быстро. Самый лучший вкус сразу после приготовления. По рецепту получается две большие порции салата (на двоих). Подаем сразу на тарелках, а не в большой миске, как в случае с другими салатами. Начинаем с приготовления тостов – меньший багет нарезаем ломтиками, а затем кубиками. Обжарить на раскаленной сковороде с добавлением сливочного или топленого масла (1 ст. л.) до золотистого цвета сухариков.

Салат цезарь с курицей - Шаг 1
Салат цезарь с курицей – Шаг 1

2. Разрежьте курицу на две части. Посыпьте обе стороны крупной щепоткой соли и перца. Смажьте небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте на раскаленной сковороде на сильном огне (по 2-3 минуты с каждой стороны). Выньте на тарелку и нарежьте большими ломтиками.

Салат цезарь с курицей - Шаг 2
Салат цезарь с курицей – Шаг 2

3. Пришло время приготовления вкусного соуса Цезарь! Первым ингредиентом мы добавляем в миску майонез (3 ст. л. с небольшой горкой). Затем добавляем горчицу, например дижонскую (1 ч. л.), чеснок, предварительно выдавленный через пресс (1 зубчик), лимонный сок (1 ч. л.), вустерширский соус (1 + 1/2 ч. л.).

Салат цезарь с курицей - Шаг 3
Салат цезарь с курицей – Шаг 3

4. Надо признать, что вустерширский соус не так просто достать в стационарных магазинах. Он является неотъемлемым элементом соуса “Цезарь”, и без него блюдо не имеет того характерного вкуса. В дальнейшем вустерширский соус можно будет использовать и для приготовления маринадов для мяса.
Ингредиенты перемешиваем ложкой только до тех пор, пока соус не станет гладким и однородным. Приправьте его щепоткой черного перца (желательно свежемолотого).

Если вы не используете весь соус, просто храните его в холодильнике, поставив миску в маленькую емкость с крышкой.

Салат цезарь с курицей - Шаг 4
Салат цезарь с курицей – Шаг 4

5. Что касается салата ромен, то я использую 1 маленькую головку на порцию салата. Слегка измельчите его ножом. Пармезан натереть на мелкой терке. Соединяем салат “Цезарь”.

Салат цезарь с курицей - Шаг 5
Салат цезарь с курицей – Шаг 5

6. На тарелку выложить салат ромен, гренки, ломтики курицы, равномерно полить соусом и посыпать тертым сыром пармезан (примерно 2 ст. л. сыра на порцию).

Салат цезарь с курицей в домашних условиях
Салат цезарь с курицей в домашних условиях

Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 минут
Время для подготовки: 15 минут

Готовим просто и вкусно в Телеграм

Похожие рецепты

Оставить комментарий