👩‍🍳 Салат с курицей, авокадо и орехами – идеальный рецепт на 8 марта

Весенний салат к 8 марта «Весенний каприз»

8 марта – это день, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным. Если вы ищете лёгкий, но в то же время вкусный и изысканный салат для праздничного стола, попробуйте приготовить «Весенний каприз». Этот салат сочетает в себе свежесть овощей, нежность куриного филе, кремовую текстуру авокадо и лёгкую заправку на основе натурального йогурта. Он не только выглядит аппетитно, но и полезен для здоровья, а его калорийность не превышает 500 ккал на порцию.

Ингредиенты (на 2 порции):

✅ Куриное филе – 150 г (отварное или запечённое)
✅ Авокадо – 1 шт. (спелый, но плотный)
✅ Огурец – 1 шт. (среднего размера)
✅ Куриное яйцо – 1 шт. (отварное)
✅ Натуральный йогурт (без добавок) – 2 ст. ложки
✅ Лимонный сок – 1 ч. ложка
✅ Грецкие орехи – 10 г
✅ Свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
✅ Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Энергетическая ценность на 1 порцию:

• Калорийность – 490 ккал
• Белки – 34 г
• Жиры – 28 г
• Углеводы – 20 г

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка курицы

Если у вас нет заранее приготовленного куриного филе, его можно быстро отварить. Для этого:

1. Вскипятите воду, слегка подсолите её и добавьте лавровый лист или несколько горошин чёрного перца для аромата.
2. Опустите куриное филе в кипящую воду и варите 15–20 минут на среднем огне.
3. После приготовления дайте филе остыть, затем нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна.

💡 Совет: Чтобы курица получилась сочной, можно запечь её в духовке при 180°C, завернув в фольгу с небольшим количеством оливкового масла и специй.

2. Нарезка авокадо

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку.
2. С помощью ложки аккуратно выньте мякоть и нарежьте её кубиками.
3. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком.

💡 Как выбрать спелый авокадо? Плод должен быть мягким, но не слишком рыхлым. Если при лёгком нажатии авокадо слегка продавливается, значит, он созрел.

3. Подготовка остальных ингредиентов

1. Огурец хорошо промойте и нарежьте полукружками.
2. Яйцо сварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите, очистите и порежьте небольшими кусочками.
3. Грецкие орехи слегка измельчите ножом или разотрите в крошку руками.
4. Зелень мелко порубите.

4. Приготовление заправки

В отдельной миске соедините натуральный йогурт с небольшим количеством лимонного сока, добавьте щепотку соли и чёрного перца. Перемешайте.

💡 Альтернативные заправки: Если вы хотите сделать вкус более насыщенным, можно заменить йогурт сметаной или добавить 1 ч. ложку оливкового масла.

5. Сборка салата

1. В глубокой миске соедините курицу, авокадо, огурец, яйцо и зелень.
2. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
3. Переложите салат в красивое блюдо, посыпьте сверху грецкими орехами и украсьте веточками зелени.

Как подавать салат «Весенний каприз»?

Этот салат подойдёт как самостоятельное блюдо или как лёгкая закуска перед основным ужином. Подавайте его на красивых тарелках, украшенных зеленью или цветами – это добавит праздничного настроения.

💡 Совет: Можно подать салат порционно в небольших креманках или кулинарных кольцах, чтобы он выглядел более эффектно.

С чем сочетать салат?

Салат «Весенний каприз» отлично сочетается с лёгкими напитками:

• Свежевыжатый апельсиновый или яблочный сок
• Минеральная вода с лимоном и мятой
• Белое сухое вино или игристое шампанское

Почему стоит попробовать этот салат?

✅ Лёгкий и полезный, но при этом сытный
✅ Прост в приготовлении и не требует дорогих ингредиентов
✅ Отлично подходит для праздничного ужина
✅ Баланс белков, жиров и углеводов делает его идеальным для правильного питания

Попробуйте приготовить этот салат на 8 марта, и он станет одним из ваших любимых блюд! 💐✨