👩‍🍳 Вареные креветки. Сколько времени следует варить креветки?

Варёные креветки — изысканное лакомство, которое часто можно увидеть на столах в ресторанах и на официальных мероприятиях. Приготовить их дома совсем несложно, и они станут отличным дополнением к любому праздничному столу. Однако чтобы сохранить их нежный вкус и текстуру, важно учесть несколько моментов в процессе приготовления. В этой статье мы расскажем, сколько времени нужно варить креветки, чтобы они получились идеальными.

Приготовление креветок

Приготовление креветок начинается с их правильной подготовки. Важно определиться, будете ли вы использовать свежие или замороженные креветки.

Свежие креветки, конечно, предпочтительнее. Если же у вас замороженные креветки, то перед приготовлением их необходимо разморозить. Для этого поместите креветки в тёплую (но не горячую) воду на 5 минут или оставьте их размораживаться при комнатной температуре примерно на полчаса.

Приготовление соляной ванны

Процесс варения

Когда вы готовите креветки, важно использовать достаточно воды, чтобы она полностью покрывала их. Обычно рекомендуется, чтобы вода покрывала креветки на 10-12 сантиметров. Чтобы придать воде солёность, схожую с морской водой, где креветки обитают в естественной среде, добавьте примерно 35 граммов соли на каждый литр воды.

Время готовить

Когда вода закипит, аккуратно опустите в неё креветки. Не бросайте все сразу, а кладите по несколько штук за раз, чтобы температура воды не падала слишком резко.

Свежие креветки варятся около двух минут, а более крупные — до трёх-четырёх минут. Замороженным креветкам нужно чуть больше времени — примерно пять минут.

Сразу после приготовления креветки нужно быстро вынуть из воды и погрузить в ледяную баню, чтобы остановить процесс варки и сохранить аромат.

Когда креветки остынут на ледяной бане, слейте с них воду и положите на впитывающую бумагу. Это поможет избавиться от лишней влаги. Теперь креветки готовы к употреблению — их можно подавать как закуску или основное блюдо.

Правильное приготовление креветок — это ключ к сохранению их нежного вкуса и текстуры. Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться идеально приготовленными креветками, которые точно понравятся вашим гостям и займут почётное место на вашем столе.

Если вы не планируете есть креветки сразу, храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Благодаря солевой ванне они сохранят свои качества в течение нескольких дней.